Hoy martes, 24 de noviembre, los espectadores de
Julie y Julia que han participado en la promoción de La Gaceta están
invitados a asistir a la degustación ofrecida por algunos de los mejores
chefs de Salamanca y los alumnos de la Fonda Veracruz del INE La Vaguada y
del Francisco Salinas, que además de sus recetas mostraránsus habilidades para
atender a todos los asistentes.
La cita es a las 20,30 h.
En primer lugar habrá un encuentro entre cocineros
consagrados, jóvenes aprendices y público en general dentro de la sala.
Presentaciones, explicaciones de las recetas y preguntas varias.
A continuación, ya en el hall del cine,
procederemos a la degustación de platos procedentes de la cocina francesa y
elaborados con mantequilla, y la alternativa propuesta por nuestros chefs
reivindicando también el aceite de oliva y la dieta mediterránea.
MENÚ
Degustación de aceites propuesta por Narciso Hernández de La
Tahona:
ACEITE DAURO; Aceite de olivas arbequinas, hojiblanca y
koreneiki.-
ACEITE CASTILLO DE CANENA; Primer dia de cosecha,
variedad picual.-
ACEITE LA ORGANIC ; Picual, Arbequina, y
Hojiblanca.-
Todos los aceites son Virgen extra. La degustación se
acompañará de pan rustico.-
- Entrantes fríos preparados por Luis Fernandes, el
Portu, chef del restaurante el Hidalgo.
- Minichupitos de vichyssoise, crema de calabaza y
gazpacho y tostas de ratatouille, pisto italiano y pisto español, elaborados
por Erik Lengyel, Chef del Mezzanine
- Ensalada de mozzarella del Chef del Castillo de
Buen Amor, Javier Esgueva
- Quiches saladas y dulces preparadas por el
INE Francisco Salinas
- Crèpes suzette y pollo relleno (presente en la
película) elaborados por la Fonda Veracruz.
- Boeuf bourguignon, plato estrella de la
película, macerado y preparado con mimo por Juan Francisco González, Patxi,
2ºChef del Arcadia -Horus
- Los brioches del INE Francisco Salinas darán paso
a los postres
- Postre de chocolate y frambuesa de Nila
preparado por Victor Salvador de Chez Victor
- Sorpresas de pan con chocolate fundido de
Narciso Hernández de La Tahona
Todo ello acompañado de CAVA JUVE&CAMPS rosé, gracias a la aportación del restaurante El
HIDALGO.
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